25.09.2021

Веганская курица к пиву

chic После открытия безалкогольного бара, компания BrewDog нацелилась на новую категорию потребителя – веганов. Пивоварня заключила партнерское соглашение с лондонским рестораном быстрого питания TempleofSeitan, известного своим меню из сейтана.

 Сейтан – растительный аналог мяса, рецепт которого был известен в Китае еще тысячу лет назад. Делают его из пшеничной муки, путем долгого промывания теста водой. По содержанию жиров, белков и углеродов приближается к составу куриной грудки, что делает его незаменимым продуктом для вегетарианцев.

 Однако, TempleofSeitanломает стереотипы о веганской еде. В ресторане готовят из сейтана жареную курицу, крылышки, бургеры. Это импонирует шотландским пивоварам, которые не особо придерживаются общепризнанных правил.

 Начиная с января во всех британских пабах BrewDog половина блюд будет из веганского ассортимента Храма Сейтана.

 По словам совладельца ресторана Патрика О’Ши, для вегетарианцев – это возможность получить вкусную еду, а для мясоедов – попробовать веганскую пищу и изменить свое мнение о вегетарианстве.

 В планах пивоварни распространить веганское меню в своих барах в других европейских регионах.

 

 

 

Фото носит илюстративный характер.